Notre plat phare ! Une cuisse de poulet boucané, longuement marinée puis fumée à la canne à sucre, servie avec notre emblématique sauce chien aux herbes fraîches. À accompagner selon votre envie avec l’un de nos accompagnements typiques : riz haricots rouges, riz Djondjon, riz nature, bananes plantains ou frites de pommes de terre. Une assiette généreuse et savoureuse, 100 % esprit boucané.