Sauce Boucanée Maison. C’est la sauce qui a fait notre succès, l’indispensable pour accompagner notre légendaire poulet boucané. Sa recette est tenue secrète… mais ce que l’on peut vous révéler, c’est qu’elle est préparée à base de mayonnaise onctueuse et d’oignons fondants revenus à la poêle. Crémeuse, légèrement fumée, subtilement relevée; c’est la touche finale qui transforme chaque bouchée en pur bonheur caribéen.